ДЕНАТУРАЦИЯ (ОТ ДЕ ... И ЛАТ. NATURA ПРИРОДНЫЕ СВОЙСТВА)

ДЕНАТУРАЦИЯ (от де ... и лат. natura - природные свойства), любые изменения природной (нативной) структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающиеся разрывом прочных ковалентных химических связей. Денатурация ведет к изменению физических, химических и биологических свойств биополимера. Может быть полной и частичной, обратимой и необратимой.

Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре естествознания»

ДЕНАТУРИРОВАННЫЙ СПИРТ (ДЕНАТУРАТ) →← ДЕНАТУРАТ ТО ЖЕ

T: 164