ГАЛЕТЫ (ОТ ФРАНЦ . GALETTE)

ГАЛЕТЫ (от франц . galette), печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10-18% сливочного масла или маргарина).

Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре естествознания»

ГАЛЕЧНИК →← ГАЛЕТНАЯ БАТАРЕЯ

T: 187