МЕЛАНЖ (ЯИЧНЫЙ)

МЕЛАНЖ (яичный) , замороженная смесь яичных желтков и белков. Используется главным образом на предприятиях общественного питания и в производстве кондитерских изделий.

Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре естествознания»

МЕЛАНЖЕВАЯ ТКАНЬ →← МЕЛАНЖ (ОТ ФРАНЦ . MELANGE СМЕСЬ)

Смотреть что такое МЕЛАНЖ (ЯИЧНЫЙ) в других словарях:

МЕЛАНЖ (ЯИЧНЫЙ)

МЕЛАНЖ (яичный), замороженная смесь яичных желтков и белков. Используется главным образом на предприятиях общественного питания и в производстве кондитерских изделий.... смотреть