КАЗЕИН (ОТ ЛАТ . CASEUS СЫР)
КАЗЕИН (от лат . caseus - сыр), сложный белок, образующийся из предшественника казеина - казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Составляет основную массу творога. Применяется для производства красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов.
Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре естествознания»
КАЗЕЛЛА (CASELLA) АЛЬФРЕДО (18831947) →← КАЗЕЙ МАРАТ ИВАНОВИЧ (192944)