АЛКОГОЛИ

АЛКОГОЛИ , то же, что одноатомные спирты.

Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре естествознания»

АЛКОГОЛИЗМ →← АЛКМЕОНИДЫ

Смотреть что такое АЛКОГОЛИ в других словарях:

АЛКОГОЛИ

см. также Спирты.

АЛКОГОЛИ

Алкоголи (или спирты, см.) — под этим названием известен целый класс органических соединений, которые по своим свойствам и способам происхождения сходны с обыкновенным, или <i>этильным</i>, алкоголем (см. это сл.). Все алкоголи заключают непременно углерод, водород и кислород; они реагируют нейтрально, но способны соединяться с кислотами, при чем выделяются элементы воды и образуются так называемые сложные эфиры, из которых, обратно, присоединением воды, снова могут быть получены спирты. Многие из алкоголей соединяются с едкими щелочами, при чем образуются <i>алкоголяты</i> и выделяется вода, другие дают такие же алкоголяты только при обработке их щелочными металлами, при чем выделяется свободный водород, и эта последняя реакция считается, в особенности для спиртов, характерной. Алкоголи рассматриваются как углеводороды, в которых один или несколько (но не более шести) паев водорода замещены гидроксилами, или, как чаще говорят, водяными остатками, откуда и название алкоголей: гидраты углеводородных радикалов. По числу водных остатков алкоголи подразделяются на одноатомные, двухатомные, 3-, 4-, 5 - и шестиатомные, из которых многие встречаются в изомерных формах. Изомерия простейших по составу и атомности алкоголей представляется одним из наиболее изученных отделов органической химии, и здесь мы приведем лишь случаи наиболее общие и важные: 1) <i>Одноатомные первичные алкоголи.</i> Общие свойства этой группы: а) при окислении превращаются сперва в <i>альдегиды</i> (см. это сл.), а затем в <i>одноосновные кислоты</i> с тем же содержанием углерода в частице, как и в окисляемом спирте; б) сложные эфиры первичных алкоголей и органических кислот являются наиболее прочными, чем для других изомеров, и предел образования их из смеси спирта и кислоты — наибольший. Наиболее известными и изученными из них являются алкоголи жирного ряда, строение которых может быть выведено из предельных углеводородов, если в них один пай водорода группы метила, СН <sub>3</sub>, заменить водным остатком (ОН); таким образом в каждом <i>первичном</i> алкоголе принимают присутствующей характерную для него группу [CH <sub>2</sub> (OH)], и общая формула их будет R-CH <sub>2</sub> (ОН). Простейшим членом этого ряда является метильный алкоголь СН <sub>3</sub> (ОН), в котором R = H; заменяя в нем один пай водорода метильной группы одноатомными остатками других углеводородов, мы получаем формулы других первичных алкоголей. Так, напр., если ограничимся предельным рядом, то замещением водорода в радикале СН <sub>3</sub> метилом же будем иметь — СН <sub>3</sub> [СН <sub>2</sub> (ОН)] — этильный алкоголь, этилом — C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>[CH<sub>2</sub>(OH] — пропильный алкоголь и т. д.; словом, этим путем мы придем к целому гомологическому ряду алкоголей, состав соседних членов которого всегда отличается друг от друга на СН <sub>2</sub>: Метильный а. CH <sub>4</sub> O или HCH <sub>2</sub>(OH). Этильный, или винный, а. C <sub>2</sub>H<sub>6</sub> O или CH <sub>3</sub>-CH<sub>2</sub>(OH). Пропильный а. С <sub>3</sub> Н <sub>8</sub> О или C <sub>2</sub>H<sub>5</sub>-CH<sub>2</sub> (ОН). Бутильный а. C <sub>4</sub>H<sub>10</sub> O или С <sub>3</sub> Н <sub>7</sub> -СН <sub>2</sub> (ОН). Амильный, или сивушный, a. C <sub>5</sub>H<sub>12</sub> O или С <sub>4</sub> Н <sub>9</sub> -СН <sub>2</sub> (ОН). Начиная с четвертого члена первичных алкоголей, с бутильного, является возможность многочисленных случаев изомерии, из коих многие хорошо известны на самом деле; так, напр., мы знаем два первичных бутильных алкоголя, из которых один имеет строение СН <sub>3</sub> -СН <sub>2</sub> -СН <sub>2</sub> [СН <sub>2</sub> (ОН)] и называется <i>нормальным</i> бутильным а., а другой построен СН(СН <sub>3</sub>)<sub>2</sub> [СН <sub>3</sub> (ОН)] и зовется <i>изобутильным</i> а. — Кроме предельных первичных а., в которых группа [CH <sub>2</sub> (ОН)] соединена с остатками общей формулы C <sub>n</sub>H<sub>2n+1</sub>, известны также и непредельные, т. е. содержащие остатки углеводородов непредельных жирных и ароматических ал. Укажем на непредельный аллильный алкоголь С <sub>2</sub> Н <sub>3</sub> [СН <sub>2</sub> (ОН)] и на бензильный С <sub>6</sub> Н <sub>5</sub>[CH<sub>2</sub> (ОН)], из которых первый стоит к акролеину и акриловой кислоте, а второй — к маслу горьких миндалей и бензойной кислой в таком же отношении, в каком обыкновенный спирт — к альдегиду и уксусной кислоте. 2) <i>Одноатомные вторичные алкоголи</i> имеют следующее общее им свойство: при действии окисляющих веществ они превращаются в <i>кетоны</i>, которые при дальнейшем окислении распадаются на кислоты с меньшим содержанием углерода в каждой, чем в исходном спирте. Строение их может быть рассматриваемо происходящим из метильного спирта СН <sub>3</sub> (ОН) таким образом, что два водорода метильной группы замещаются какими-либо одноатомными углеводородными радикалами. Остаточная группа [СН(ОН)] является характерной для всех вторич. а., общая формула которых будет Простейшим членом этой группы будет алкоголь с тремя атомами углерода, изомерный первичн. пропильному ал. (СН <sub>3</sub>)<sub>2</sub> [СН(ОН)], называемый вторичным пропиленным, или <i>изопропильным</i>,алкоголем; ближайшим гомологом его является вторичный бутильный спирт, имеющий строение 3) <i>Одноатомные третичные алкоголи</i> при действии окисляющих веществ прямо распадаются на продукты с меньшим содержанием углерода в частице; с органич. кислотами образуют сложные эфиры, но предел образования их очень мал, самые эфиры малопрочны и уже от нагревания легко распадаются на кислоты и непредельные углеводороды. Строение их по отношению к метильному спирту может быть представлено так, что все три атома водорода метильной группы замещаются тремя одноатомными углеводородными радикалами и общая их формула будет R <sub>3</sub> C(ОН), где R.-ы могут быть одинаковы или различны. Начальный член ряда содержит четыре атома углерода, т. е. изомерен с бутильными алкоголями: (СН <sub>3</sub>)<sub>3 </sub> С(ОН); гомолог его, третичный амильный алкоголь, имеет строение Кроме приведенных примеров <i>предельных</i> вторичных и третичных алкоголей, следует указать еще и на непредельные, т. е. в которых радикалы R суть остатки углеводородов непредельных жирных или ароматических: (C <sub>3</sub>H<sub>5</sub>)<sub>2</sub> СН(ОН) — вторичный непредельный алкоголь (С <sub>6</sub> Н <sub>5</sub>)<sub>2</sub> СН(ОН) и (C <sub>6</sub>H<sub>5</sub>)<sub>3</sub> СН(ОН) — вторичный и третичный ароматические алкоголи. Рациональная номенклатура одноатомных алкоголей исходит из названия простейшего спирта, метильного, называемого также <i>карбинолом</i>, с прибавкою к нему названий заменяющих радикалов; т. обр., этильный спирт зовется <i> метилкарбинолом</i>, изопропиловый — <i>диметилкарбинолом</i>, третичнобутильный — <i> триметилкарбинолом</i>, третичноамиловый — <i>диметилэтилкарбинолом</i> и т. д. К третичным ароматическим алкоголям относят иногда особый класс органических гидратов, в которых водный остаток примыкает к негидрогенизированному атому углерода, т. е. они содержат, как и третичные, группу С(ОН), но с тою разницею, что в них пригидроксильный атом углерода соединяется только с двумя другими углеродными атомами, а не с тремя, как в третичных спиртах. Такие гидраты имеют многие особенности, приближающие их к кислотам, зовутся <i>фенолами,</i> и простейший из ныне известных имеет состав C <sub>6</sub>H<sub>5</sub>(OH) — собственно фенол, или карболовая кислота. <i> Двухатомные алкоголи,</i> или <i>гликоли,</i> являются двугидратами двухатомных углеводородных радикалов и, подобно гидратам двухатомных металлов, содержат в своем составе всегда два водных остатка. Простейшим членом этих соединений является этиленгликоль Характеристикой этих алкоголей является более сложное окисление; так, этиленгликоль может дать при окислении и двухатомную одноосновную кислоту, гликоловую или альдегиды и или, наконец, двухосновную щавелевую кислоту Более сложные гликоли, в которых гидроксилы находятся в ином положении, вторичном или третичном, окисляются иначе. Из непредельных двухатомных алкогольных гидратов укажем на двухатомные фенолы; напр. гидрохинон C <sub>6</sub>H<sub>4</sub>(OH)<sub>2</sub>. <i> Трехатомные алкоголи</i> изучены менее предыдущих, и между ними укажем на предельный <i>глицерин</i>, всем знакомый и очень распространенный в природе в виде его сложных эфиров, называемых обыкновенно глицеридами, или <i>жирами</i>. Глицерин по своему составу представляет радикал C <sub>3</sub>H<sub>5 </sub> (глицерин) соединенный с тремя гидроксилами: С <sub>3</sub> Н <sub>5</sub> (ОН) <sub>3</sub>. Между ароматическими трехатомными гидратами наиболее известен C <sub>6</sub>H<sub>3</sub>(OH)<sub>3</sub> — пирогаллол, или пирогалловая кислота. <i> Многоатомные алкоголи</i> лишь в самое последнее время стали исследоваться, хотя многие из них известны давно и найдены по преимуществу в соках различных растений; укажем для примера на четырехатомный <i>эритрит</i> С <sub>4</sub> Н <sub>6</sub> (ОН) <sub>4</sub> и шестиатомный <i>маннит</i> C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>(OH)<sub>6</sub>. Алкоголи эти по своему характеру приближаются к сахаристым веществам.<br><br><br>... смотреть

АЛКОГОЛИ

корень - АЛКОГОЛ; окончание - И; Основа слова: АЛКОГОЛВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - АЛКОГОЛ; ⏰ - И; Слово Алкогол... смотреть

АЛКОГОЛИ

(арабск, al-kohl тонкий сурьмяный порошок; позднее — нечто тончайшее, неосязаемое; син. спирты одноатомные)производные предельных и непредельных углево... смотреть

АЛКОГОЛИ

алкоголи (арабск, al-kohl тонкий сурьмяный порошок; позднее — нечто тончайшее, неосязаемое; син. спирты одноатомные) — производные предельных и непредельных углеводородов, содержащие в молекуле одну гидроксильную группу; А. широко применяются в медицине, гл. обр. в качестве растворителей и дезинфицирующих средств. <br><br><br>... смотреть

АЛКОГОЛИ

(арабск, al-kohl тонкий сурьмяный порошок; позднее нечто тончайшее, неосязаемое; син. спирты одноатомные) - производные предельных и непредельных углеводородов, содержащие в молекуле одну гидроксильную группу; А. широко применяются в медицине, гл. обр. в качестве растворителей и дезинфицирующих средств.... смотреть

АЛКОГОЛИ

АЛКОГОЛИ, то же, что одноатомные спирты.

АЛКОГОЛИ

АЛКОГОЛИ, то же, что одноатомные спирты.

АЛКОГОЛИ

АЛКОГОЛИ, то же, что одноатомные спирты.

АЛКОГОЛИ

то же, что спирты.

АЛКОГОЛИ

см. Спирты.

АЛКОГОЛИ

алкаголі, спірты

T: 38