Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре естествознания»
простые белки, содержатся в семенах злаков, в зелёных частях растений. Характеризуются растворимостью в разбавленных растворах щелочей; в нейтр... смотреть
ГЛУТЕЛИНЫ, простые белки, содержатся в семенах злаков, в зелёных частях растений. Характеризуются растворимостью в разбавленных растворах щелочей; в ... смотреть
ГЛУТЕЛИНЫ простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Растворимы в разбавленных к-тах или щелочах. Богаты глутаминовой к-той и лизином. Запасные бел... смотреть
глютелины (от лат. gluten — клей), простые белки, содержащиеся в семенах мятликовых и в зелёных частях р-ний. Богаты остатками глутаминовой к-ты и лизина. Г.— запасные белки, накапливаются в эндосперме семян и составляют значит, часть всех белков семян мятликовых (напр., 30— 40% глутенина в семенах пшеницы, 85— 90% оризенина в семенах риса, до 45% Г. в семенах кукурузы). Г. хорошо усваиваются организмом человека. См. также <i>Белки. </i> <br>... смотреть
ГЛУТЕЛИНЫ, простые белки, содержащиеся в семенах злаков и в зеленых частях растений. Вместе с проламинами образуют запасные белки эндосперма семян.
ГЛУТЕЛИНЫ - простые белки, содержащиеся в семенах злаков и в зеленых частях растений. Вместе с проламинами образуют запасные белки эндосперма семян.
ГЛУТЕЛИНЫ, простые белки, содержащиеся в семенах злаков и в зеленых частях растений. Вместе с проламинами образуют запасные белки эндосперма семян.
простые белки, содержащиеся в семенах злаков и в зелёных частях р-ний. Вместе с проламинами образуют запасные белки эндосперма семян.
- простые белки, содержащиеся в семенах злаков и в зеленыхчастях растений. Вместе с проламинами образуют запасные белки эндоспермасемян.