Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре естествознания»
белки (белок) — полимеры, состоящие из аминокислот, соединенных в определенной последовательности пептидной связью; основная и необходимая составная часть всех организмов.<br> белки ацилпереносящий — Б., участвующий в биосинтезе высших жирных кислот в комплексе с транс-ацилазами и окислительными ферментами; представляет собой полипептид с мол. массой 10 000, ковалентно связанный через остаток серина с 4-фосфопантотеином.<br> белки вирусиндуцируемые — Б., образующиеся в инфицированных вирусом клетках.<br> белки вирусные неструктурные — вирусоспецифические Б., не входящие в состав вириона, но принимающие участие в репродукции вируса; образуются в инфицированных вирусом клетках.<br> белки вирусные структурные — вирусоспецифические Б., входящие в состав вириона; некоторые Б. в. с. обладают ферментативной активностью.<br> белки вирусоспецифические — Б., информация для синтеза которых закодирована в вирусном геноме.<br> белки запасные — Б. организма, используемые им при недостаточном поступлении белков с пищей; содержатся гл. обр. в печени и мышцах.<br> белки неусвояемые — пищевые Б., не гидролизуемые ферментами пищеварительных соков и не ассимилируемые организмом человека.<br> белки общий — гигиенический показатель: содержание Б. в продукте питания, рассчитываемое по результатам определения в нем азота.<br> белки пищевые — Б., входящие в состав пищевых продуктов.<br> белки простые — см. <i>Протеины.</i><br> белки сложные — см. <i>Протеиды.</i><br> белки C-реактивный — бета-глобулин, обнаруживаемый в сыворотке крови при некоторых воспалительных, дистрофических и опухолевых заболеваниях:<br> белки усвояемые — пищевые Б., расщепляемые ферментами пищеварительных соков до аминокислот и используемые организмом для пластических и энергетических целей. <br><br><br>... смотреть
БЕЛКИ (белок), вершины гор Юж. Сибири, покрытые снегом в течение всего лета или его большей части (напр., Агульские Белки).