искать в "Энциклопедическом словаре естествознания"

ОМЫЛЕНИЕ

Энциклопедический словарь естествознания
ОМЫЛЕНИЕ , гидролиз сложных эфиров карбоновых кислот, напр. RCOOR‘+H2O ??RCOOН+R‘OH. В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название). Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.
Получите ссилку :
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования
0.051653 сек.