искать в "Энциклопедическом словаре естествознания"

ЛИПИДЫ (от греч . lipos - жир)

Энциклопедический словарь естествознания
ЛИПИДЫ (от греч . lipos - жир), обширная группа природных органических соединений, включающая жиры и жироподобные вещества. Молекулы простых липидов состоят из спирта и жирных кислот, сложных - из спирта, высокомолекулярных жирных кислот и других компонентов. Содержатся во всех живых клетках. Липиды - один из основных компонентов биологических мембран. Образуют энергетический резерв организма, участвуют в передаче нервного импульса, в создании водоотталкивающих и термоизоляционных покровов и др. К липидам относят некоторые жирорастворимые вещества, в молекулы которых не входят жирные кислоты, напр., терпены, стерины. Многие липиды - продукты питания, используются в промышленности и медицине.
Получите ссилку :
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования
0.041723 сек.