искать в "Энциклопедическом словаре естествознания"

ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА

Энциклопедический словарь естествознания
ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА , HOOCCH(NH2)CH2CH2COOH, алифатическая аминокислота. В организмах присутствует в составе белков, ряда низкомолекулярных веществ (глутатион, фолиевая кислота) и в свободном виде. Играет важную роль в азотистом обмене (перенос аминогрупп, связывание токсичного для организма аммиака и др.). Используется как вкусовая добавка к пищевым продуктам и при лечении некоторых заболеваний.
Получите ссилку :
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования
0.047368 сек.