искать в "Энциклопедическом словаре естествознания"

АМИЛОПЕКТИН

Энциклопедический словарь естествознания
АМИЛОПЕКТИН , разветвленный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 70-90%). В т. н. восковидных сортах кукурузы, ячменя, риса крахмал состоит только из амилопектина. Раствор амилопектина окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет.
Получите ссилку :
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования
0.058225 сек.